Для этого рецепта подойдет любое мясо, я стараюсь готовить отбивные из телятины. Нежное, молодое мясо быстро готовится, а также идеально сочетается с любым гарниром или закусками. Приготовить можно в мультиварке или духовке, я предпочитаю первый способ.

Ингредиенты:

Филе телятины: 800 гр.
Сыр: 200 гр.
Соус, соль, специи.
4 яйца.

Как готовить Телячьи отбивные:

Филе отбить со специями и солью молоточком, положив каждый кусок мяса в обычный полиэтиленовый пакет. Так у вас и стол останется чистым, и мясо напитается специями. Дать мясу отлежаться.

Готовлю кляр из взбитых яиц. По очереди кладу телятину в яичную массу и сразу выкладываю в чашу мультиварки. В муке телятину лучше не обваливать, чтобы она не стала жестковатой.

В мультиварке выбираем режим «Жарка». Готовим 30 минут.

Натираем сыр, открываем мультиварку и посыпаем каждый кусок, добавив немного кетчупа или домашнего томатного соуса. Еще 10 минут готовим телятину и оставляем, чтобы она немного «дошла».

Получились безумно вкусные телячьи отбивные под сырной «шубой». Так вкусно, что и никакого гарнира не нужно, только свежие овощи.

Телячьи отбивные под шубой – это блюдо, которое не только радует своим великолепным вкусом, но и впечатляет презентацией. Это сочетание хорошо приготовленной телятины с нежным покрытием из сыра и овощей, создающее уникальный опыт для гурманов. При правильном приготовлении отбивные становятся сочными и мягкими, а подрумяненная шуба придаёт им насыщенное многообразие текстур и ароматов.

Для приготовления телячьих отбивных под шубой необходимо выбрать качественную телятину: она должна быть свежей и иметь нежную структуру. Мясо нарезают на порционные куски и аккуратно отбивают до желаемой толщины. Затем отбивные обжаривают на разогретой сковороде с золотистой корочкой, что помогает сохранить все соки внутри мяса.

Чтобы создать шубу, обычно используют сочетание слегка обжаренного лука, нарезанных помидоров и тёртого сыра. Этот слой укладывают на отбивные и запекают в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Иногда в рецепт добавляют грибы или болгарский перец для усиления вкусового букета. Такое блюдо не только сытное, но и довольно быстрое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для ужина в семейном кругу.

Телячьи отбивные под шубой прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или салат из свежих овощей. Их ароматный и аппетитный вид неизменно привлекает к столу даже самых требовательных ценителей. Подавать их можно с бокалом белого или красного вина, в зависимости от предпочтений, что позволит раскрыть ещё больше оттенков вкуса.

Важно! Если куски телятины у вас большого размера, можно готовить в двух чашах.

Приятного аппетита!